Asam Pedas Ikan Mayong
Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa.
Asam pedas ikan mayong. Rupanya yang saya pernah tengok ialah pasar malam hari jumaat di tempat sama. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Jadi pagi pagi lagi mengajak nelly ke pasar tani kota dame pagi ahad untuk cari ikan mayong. Ikan mayong segar ni che mat beli di pasar rengit bahagian dagingnya rm 15 sekilo kalau kepala dia murah sikit cuma tak berapa gemar bahagian kepala ikan mayong macam rugi ajer isi tak banyak. Cara masak asam pedas ikan mayong style johor asam pedas orang johor memang istimewa sebab rasanya yang menyegarkan dan tak banyak sangat letak rempah yang pelbagai jadi bila kita hirup kuah rasanya memang umphh ceh bajet orang johor marah orang melaka yang juga terkenal dengan asam pedasnya hihi.
Resipi asam pedas ikan mayong 4 15 2017 01 00 00 pm ikan masakan johor resipi warisan. Selain masak asam pedas masak kari pun sedap. Ikan mayong kalau nak sedap kena beli yang segar dan kalau tak silap mat ikan ni ada 2 jenis satu hitam dan putih yang putih tu sedap.
Hari ni mengidam sangat nak makan asam pedas. Jadi meh elok juga kalau che mat masukkan entri asam pedas ikan mayong yang dimasak semalam. Jadi tak perlu nak mengupas menumbuk dsb tapi hanya perlu sudukan sahaja.
Satu yang mat frust tadi daun kesom habis. Mat letak terung telunjuk dan belahan tomato kalau nak letak terung atau bendi pun sedap nak letak sawi jeruk pun ok. Hari ini saya menyediakan asam pedas telur ikan mayong dengan menggunakan rempah masakan jenama awang.
Oleh kerana tak ada ikan mayong itu yang saya beli ikan pari. Walaupun asam pedas telur mayong rm45 50 perlu dipesan beberapa hari sebelum kantin asam pedas juga menghidangkan asam pedas ikan pari tenggiri duri merah sembilang jenahak rm18 20 dan daging tetel rm13 yang sedia ada dalam menu harian mereka. Sangat mudah hanya perlukan sudukan sebanyak mana bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk gaul rata dan tumislah.
Sangatlah mudah dan cepat memasak dengan awang. Biasalah kat rumah che mat dalam seminggu mesti sekali masak. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
